Pourquoi Cairns?
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parce que mes
trois néo-plongeurs voulaient renouveller avec cette activité,
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parce que les enfants avaient deux semaines de
congé entre le premier et le deuxième semestre,
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parce que Cairns ou se trouve la Grande
Barrière de corail n'est qu'à quelques heures d'avion de Perth,
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Finalement, parce que Céline et Christophe y
avaient séjourné en octobre dernier et que leurs commentaires ont attisé encore plus notre curiosité.
Malheureusement lors de la réservation de ce séjour en novembre, Maude ne connaissait pas encore son horaire de l'université et elle n'a pu se
permettre de prendre congé avec nous. C'est pourquoi le père et sa fille profiteront de la prochaine fin de semaine pour s'envoler vers Cairns et passer 3 jours et 2 nuits à bord d'un
bateau amarré dans l'océan.
Voici ce qu'on en dit de cette
fameuse structure marine:
"Au nord-est de l'Australie, sur environ 2 300 kilomètres de long, on
peut admirer la plus grande structure vivante sur Terre. La Grande Barrière de corail (Great Barrier Reef) regroupe un ensemble de 3 000 récifs éparpillés autour de 900 îles. Dans ce paradis
aquatique vivent 350 coraux différents, plus de 1 500 espèces de poissons et de crustacés, et une trentaine de cétacés."
Nous avons logé à une trentaine de
minutes de Cairns dans le village de Trinity beach dans un appartement avec vue sur l'océan Pacifique. Les plages de cette région n'ont cependant rien à envier à celles du Western Australia
ou le sable blanc et fin s'étend sur toutes les plages. Les environs de Cairns ne font pas leur renommée pour ses plages mais sans contredit sur ses merveilleux récifs et sur la forêt
tropicale.
Nous y étions à la fin de la saison des pluies et la première partie de la semaine s'est déroulée sous un ciel couvert, une température chaude et humide et des averses chaque jour. Pas
grave, on avait de quoi s'occuper avec: une journée au Hatley's crocodile adventure, une journée à Karunda avec trajet allé en train et retour en téléphérique, 2 jours
sur le récifs à faire de la plongée (Laurent et Jacques) et de l'apnée (Thomas et moi avons passé une journée sur le bateau ) et pour calmer la
testostérone familiale, une course en kart.
Avant de partir pour ce voyage j'avais commandé un étui imperméable pour notre appareil-photo en pensant que cela éviterait
l'achat d'un appareil spécialement conçu pour les photos sous l'eau mais le résultat n'est pas à la hauteur. Comme l'appareil n'est pas coincé dans l'étui, j'avais des problèmes à voir dans
le cadre-image les récifs et les poissons.
Pour voir mes photos cliquer ici
Par Louise
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Quand nous étions à l'université Martine et moi, nous allions de temps en temps manger un pikilia pour 2 et de partager une assietté de brochette de
poulet au Jardin de Panos sur la rue Duluth à Montréal. Depuis cette époque (qui devient de plus en plus lointaine avec l'âge) on se rappelle
le goût de ces soirées ou on mangeait super bien et à petits prix.
Un peu plus tard, lorsque j'ai commencé à enseigner, une de mes bonnes
collègues, Diane m'avait donnée la recette de la marinade à brochettes de poulet à la grecque qui depuis fait le régal de ma famille et de mes amis.
Donc directement tiré de
mon recueil de recettes voici la très simple marinade de brochette de poulet à la grecque (pour vous mes lecteurs du Québec qui avez commencés la saison du barbecue voici LA recette à
faire et à refaire)
Marinade à brochette
Pour 6 poitrines de poulet coupés en cube
Mélanger
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environ 250 ml (1 tasse d'huile)
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4 gousses d'ail hachées finement
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3 cuil. à soupe de base de poulet en poudre (Knorr) ou liquide
(Bovril)
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2 cuil. à soupe d'épices à steak (de type Montréal qu'on retrouve ici dans
les étalages d'épices...je ne pensais pas qu'on avait cette épice en renommée) ou grecque (Lester)
Laisser mariner pour au moins 24 heures. Enfiler sur des broches pour
une cuisson variant de 20 à 30 minutes selon la taille des cubes.
* Si vous désirez alterner les cubes de poulet avec des légumes ( poivron,
oignon, champignon), il serait préférable de les faire blanchir pour éviter de les brûler pendant la cuisson des brochettes sur le barbecue.
Par Louise
3
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J'adore aller au resto, j'adore découvrir de nouvelle cuisine, j'adore les livres de recettes, j'adore passer des heures dans
les boutiques de cuisine et j'adore regarder des émissions de cuisine à la télé! Au Québec, j'enregistrais les émissions de 
, etc), je fouine dans les cuisineries à la recherche de nouveaux outils ( dernier achat pour mon anniversaire une 
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